إفتتاح مصنع ينتج أكثر من 200 ألف قطعة انجيرا في اليوم بأديس أبابا
فانا – أديس أبابا
1 مايو 2023
افتتحت عمدة مدينة أديس أبابا، أدانتش أبيبي اليوم الإثنين، أول مخبز صناعي ينتج حوالي 288 الف قطعة انجيرا يوميًا، وهو الخبز التقليدي في إثيوبيا، المعروف محليا بالإنجيرا بطريقة متطورة.
وغردت عمدة مدينة أديس أبابا ، على صفحتها على مواقع التواصل الاجتماعي، قائلة أن ” مصنع لومي لإنجيرا ” سيسهل عمل الأمهات ويمكّنهن من إنتاج الخبز على مستوى عالى، مؤكدة أن المصنع دليل على قدرة البلاد على التغلب ومواجهات كافة التحديات في مختلف المجالات .
وأشارت السيدة أدانتش، إلى أن الإدارة تخطط وتنفذ مشاريع تخفف العبء عن السكان من خلال تنسيق قدراتنا وأموالنا ومعرفتنا .
وأعربن قدمت عمدة مدينة أديس أبابا عن تقديرها وشكرها للجهات التي كان لها دورا كبيرا في تأسيس ودعم المصنع ، حيث تبرعت مجموعة “أوفيد” مبلغ 170 مليون بر إثيوبي، ومجموعة ميدروك مبلغ 75 مليون بر إثيوبي، ومؤسسة مدهاني 20 مليون بر ، وأعمال متاسبيا تادسي للإنشاءات وفرت عدد 500 صاج شعبي حديث لصناعة الإنجيرا ، ومؤسسة تابوا للغذية ساهمت في تقديم المشورة للمصنع .
وأشير إلى أن المصنع سيوفر فرص عمل لألف سكان المدينة و3 آلاف شخص في مختلف المجالات التي ترتبط بمجال العمل في نفس القطاع .
ويعتمد الإثيوبيون في غذائهم اليومي على الخبز المصنوع من دقيق “الطيف”، وهو جزء لا يتجزأ من الإرث المحلي؛ لكنه أصبح حاليا يلقى رواجا عالميا لمحبي أصناف التغذية العضوية عالية القيمة الغذائية.
ويستخدم الطيف، وهو من عائلة الذرة المزروعة خصوصا في منطقة القرن الإفريقي وإثيوبيا وإريتريا المتجاورتين، دون أي منطقة أخرى، في صناعة خبز “الإنجيرا” الذي يستهلك في إثيوبيا مع كل الوجبات تقريبا.
وأصبح هذا الخبز حاليا، يلقى قبولا ورواجا في عدة دول، وبات يمثل عنصرا رئيسيا للصادرات الإثيوبية إلى الخارج.
ويتميّز التيف بأنه يحتوي على نشويات وبروتينات ومعادن وألياف عالية الجودة والقيمة الغذائية؛ ومنه نوعان رئيسيان: الطيف الأسمر الذي يتميّز بنكهته القويّة ويتناوله العامّة، والتيف العاجي خفيف النكهة الذي تتناوله الطبقات الغنية في إثيوبيا.
وبحسب خبراء، يعتبر الطيف مثالي لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الامتصاص المعوي.
بالإضافة إلى صفحتنا على “فيسبوك” للحصول على أحدث المعلومات يمكنكم متابعتنا من خلال زيارة موقعنا”fanabc.com“وكذلك على أحدث التغريدات في صفحتنا على تويتر https://twitter.com/fanatelevision وتيليجرام . https://t.me/Arabicfana
والإشتراك أيضا في قناتنا على اليوتيوب ” عربي “fbc لمشاهدة مقاطع الفيديو الحصرية.
نشكركم على متابعتكم الدائمة لمؤسسة فانا الإعلامية.